Pšenica

Pšenica (Triticum spp., najčešće T. aestivum) je žitarica u zrnu ali po botaničkoj klasifikaciji, ona je posebna vrsta ploda koji se naziva krupa. Pšenica potiče iz jugozapadne Azije, ili preciznije sa Bliskog istoka.

Pšenica je jednogodišnja biljka koja se seje ili u rano proleće ili u jesen. Biljka cveta od kraja maja do početka juna. Ovaj period cvetanja je prilično dugačak (obično traje duže od nedelju dana) jer se svi cvetovi jedne biljke ne otvaraju u isto vreme.