Vaccinium corymbosum

Borovnica

O borovnici

Borovnice su cvetne višegodišnje biljke sa tamnoplavim/ljubičastim bobicama. Pripadaju sekciji Cyanococcus i roduVaccinium (brusnice, a divlje borovnice i ogrozd takođe pripadaju rodu Vaccinium). Vrste koje pripadaju sekciji Cyanococcus se obično prodaju kao ˝borovnice˝ i potiču iz Severne Amerike.

Borovnice su uglavnom žbunaste uzdignute i zaklonjene biljke. Njihova visina varira od 10cm do 4m. Plodovi su obično prečnika od 5mm do 16mm sa rascvetalom krunicom na vrhu. U početku su zelenkasto bledi, zatim postaju crvenkasto-ljubičasti i tamnoplavi/ljubičasti kada su zreli. Prekriveni su zaštitnim slojem praškastog epikutikularnog voska poznatog kao ˝pepeljak˝. Borovnice su obično slatke i mogu da variraju u kiselosti. Imaju sladak ukus kada su zrele, sa različitim stepenom kiselosti.