Kajsija

Kajsija je naziv za voćku koja daje plodove ovog voća. Postoje razne vrste koje pripadaju rodu Prunus (koštičavo voće). Kajsija najčešće pripada vrsti P. armeniaca. Međutim, vrste P. sibirica, P. mume, P. mandshurica and P. brigantina su veoma slične kao i njihovi plodovi i takođe nose naziv kajsija.

Kajsija je koštunica (prečnika 1.5-2.5 cm ili 0.6-1.0 cm, neke sorte su veće). Njena boja varira od žute do narandžaste i često je crvenkasta na strani koja je bila izložena suncu. Pokožica kajsije može biti glatka (botanički: glabrous) ili više baršunasta (botanički: pubescent).